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- Catalogue
Les vins signés Philippe Alliet méritent tous une carafe quelques heures avant la dégustation, le faible niveau de soufre utilisé lors de la vinification favorisant parfois le phénomène de réduction à l’ouverture de la bouteille (nez désagréable de chou, oeuf pourri), qui bien sûr disparaît avec l’aération.
Une cuvée qui n’a existé que depuis quelques millésimes, et que vous devrez suivre de près à mesure que la vigne vieillit. Maintenant proche du trop rare Coteau de Noiré...
Le cadre est réalisé sur des sols argileux et silex, avec des vignes relativement jeunes. Vieilli 10% en barriques neuves, il sera facile à déguster rapidement, même s’il a tout le caractère à l’âge de 5 à 10 ans.
Pays
France
Zone
Loire valley
Appel
Chinon
Producteur
Phillipe alliet
Couleur
Red wine
Cépage
Cabernet franc
Volume
75 cl
Degres
13
Agriculture
Organic agriculture
Parker
Nr
Note de vinous
92
Millesime
2018
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