combel la serre pur fruit 2020
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combel la serre pur fruit 2020

Reference: 101841

Stock: 5 (stock immediately available)

État de la Bouteille: bottle in perfect condition
9,79 €
1

L’avenir de Cahors est dans les bouteilles de Julien Ilbert, un jeune vigneron talentueux qui vous fera redécouvrir le malbec, appelé localement auxerrois ; et surtout la race de ses meilleurs terroirs de Causse. Ici, c’est le fruit qui est mis en valeur, avec des notes gourmandes de cerise noire. Le vin est plein, riche, mais libre de toute dureté tannique.

Le domaine est en conversion BIO depuis 2013, avec le label ECOCERT. Surface de cette cuvée : 5 hectares. Nombre de bouteilles produites : 20000. Origine des raisins : Village de Cournou sur le Causse (environ 320 m d’altitude). Terroir argilo-calcaire. Age moyen des vignes : 35 ans. Densité pieds/hectare : 4500. Rendements (hl/ha) : 50.

Vinification traditionnelle de courte durée à basse température pour extraire un maximum de fruits. Le vieillissement dure 2 hivers sur lies fines et se fait dans un réservoir de ciment. Rapidement mis en bouteille pour mieux conserver le fruit dans le vin.

Features

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