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Avec ses 50 hectares et ses 82 propriétaires, le clos de vougeot est le symbole par excellence du vignoble bourguignon divisé. Délaissé au début du XIIe siècle par les moines bénédictins de citeaux, le vignoble du clos de vougeot est resté pratiquement inchangé depuis le XVe siècle, lorsqu’un mur a été érigé pour enfermer le vignoble. La nature et la qualité des vins évoluent grandement selon son emplacement et le propriétaire. en général, on considère que la partie supérieure du clos, à une altitude de 250 mètres, donne des vins plus généreux et complexes. Le clos de vougeot sont des vins harmonieux, racés, élégants avec une couleur rouge profond. Ils se distinguent par leur bouquet d’une intensité aromatique exceptionnelle, où se mêlent des parfums concentrés de fruits rouges et noirs (cerises, mûres, cassis), de sous-bois, de violettes et, avec l’âge, de fourrure (ventre de lièvre et musc). En bouche, ces vins sont corsés, charnus, musclés et longs, et ont généralement un bon équilibre entre des tanins fins, de la douceur et une acidité discrète. De plus, dans les grands millésimes, ils ont un potentiel de vieillissement exceptionnel.
Pays
France
Zone
Burgundy
Appel
Clos de vougeot grand cru
Producteur
Guy castagnier
Couleur
Red wine
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Cépage
Pinot noir
Volume
75 cl
Degres
13
Agriculture
Conventional agriculture
Parker
Nr
Vinous
NR
Millesime
1996
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