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- Catalogue
Le domaine de la Grange des Pères est l’un des plus réussis du Languedoc, le plus réputé et recherché. Il est à noter que sa famille s’est installée dans la région en 1963 et qu’il a repris l’exploitation familiale en 1988, après s’être formé avec Eloi Dürrbach au domaine de Trévallon (Provence), avec Jean-François Coche-Dury (Meursault) et Gérard Chave (Nord Rhône). Après avoir signé son premier millésime en 1992, il a étendu le domaine à 11 hectares. Le vigneron a travaillé ses sols sans produits chimiques et, sans être certifié, respecté les principes de biodynamique. Elle a porté sur la vinification à petite échelle (en cuves inox de 50 hectolitres) et l’élevage pendant 24 mois en barriques comprenant un tiers de bois neuf. Dès le premier millésime, la grande qualité des vins de la Grange des Pères a été unanimement reconnue. Pourtant le vigneron a été surpris par ses assemblages. Ainsi, les rouges comprennent mourvèdre, syrah et cabernet sauvignon et, les blancs, chardonnay, marsanne et roussanne.
Icône absolue du Languedoc, c’est l’un des « vins à boire au moins une fois dans sa vie » de nombreux amateurs. Depuis son premier millésime en 1992, il a séduit par un style complètement différent. Les vignobles sont perchés entre 250 et 300 mètres d’altitude dans le massif des Arboussas. Le mélange atypique de syrah et de mourvèdre auquel s’ajoutent le cabernet-sauvignon et un peu de counoise l’oblige à produire son vin sous le nom de «vin de pays». Cette cuvée a un nez intense et très expressif, avec des arômes de compote de fruits rouges et noirs, avec des notes de garrigue et d’épices. La bouche est immédiatement puissante, droite, ample, équilibrée, belle matière, dense et très persistante. Aveuglément, on pourrait facilement se laisser embarquer dans le vin de la Vallée du Rhône Nord.
Pays
France
Zone
Languedoc
Appel
Vin de pays de l'hérault
Producteur
Laurent vaillé
Couleur
Red wine
Cépage
Cabernet sauvignon, syrah, mourvèdre
Volume
75 cl
Degres
12,5
Agriculture
Conventional agriculture
Parker
88-91
Vinous
NR
Millesime
1997
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