mugneret gibourg echezeaux 2007

La confiture de framboises rouges et de groseilles rouges, le gingembre, la cannelle et la fumée de tabac de Latakia composent les parfums et les saveurs séduisants de l'Echezeaux 2007 des Mugnerets. Riche et arrondi – avec un soupçon de caramel émergeant dans sa longue finale épicée – il parvient toujours à être contagieusement juteux. Je prévois en toute sécurité 6-8 ans de satisfaction. La concentration fraîche et la préservation acide de 2008 en tant que millésime sembleraient refléter le style d'alcool finement ciselé, fruité et modeste que l'on associe aux sœurs Mugneret, mais la chose frappante et surprenante à propos de leur collection de ce millésime est sa richesse juvénile. et allure texturale. (Les 2008 à faible pH ont terminé à seulement 12-12,5% d'alcool.) Comme le souligne Marie-Christine Mugneret, ils ont laissé tomber la récolte pour favoriser la maturité et le séchage et, par conséquent, ont été positionnés de manière optimale pour profiter du changement climatique de septembre… de façon optimale, c'est-à-dire, sauf en termes de rendements ! La plupart des lots n'ont pas fini de malo pendant une année complète, et j'ai goûté les vins en février à différents stades (comme indiqué) entre le fût et la bouteille. « Le tri que nous avons fait début septembre dans les vignes en 2006 a dû être fait sur table de tri en 2007 », remarque Marie-Andrée Mugneret, expliquant que la maturation a été trop rapide dans ce dernier millésime – où ils ont commencé à cueillir le 1er septembre. – pour permettre un tel tri à la vigne. Malgré les malos relativement rapides et le fruit mûr de 2007, la mise en bouteille s'est prolongée jusqu'en juillet de l'année dernière (pour les Chaignot), mais les Mugneret partagent mon point de vue selon lequel les vins doivent pour la plupart être dégustés relativement jeunes dans la couleur de leur fruit.