domaine de la barroche chateauneuf du pape 2015

Depuis le XIVe siècle, le vin est vital pour cette famille qui a transmis sa passion pour le grenache, le raisin roi de Châteauneuf-du-Pape, au fil des générations. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur une quinzaine d’hectares principalement répartis sur la partie nord-est de cette prestigieuse appellation. Au domaine, tout est fait pour que la vigne exprime son potentiel de manière naturelle : les engrais sont naturels, les vendanges sont manuelles et les grappes sont soigneusement sélectionnées. Dans la cave, la vinification est lente et douce. Actuellement, Julien Barrot et sa sœur aînée Laetitia dirigent le domaine. Les vins sont élaborés avec une grande finesse et une belle touche fruitée.

Fidèle à sa passion pour le grenache, le domaine produit la cuvée Signature dans laquelle ce cépage domine et se complète de mourvèdre, syrah et cinsault. Mourvèdre et syrah ont été élevés sur lies fines en barriques bourguignonnes de 2 à 3 vins. Pour leur part, les autres cépages ont été élevés en foudre et en cuves inox. Le vin a ensuite été élevé pendant un an et demi et mis en bouteille sans filtration. Puissante et délicate, elle se révèle d’abord à travers une jolie robe rouge foncé qui annonce des arômes de fruits noirs et des notes épicées. En bouche, on est séduit par ses saveurs du même registre et ses tanins affirmés qui s’affinent au fil du temps. Un vin à déguster avec un goulash.