jean foillard cotes de py 2021

Situé à Villié-Morgon, au cœur de l'appellation Morgon, le Domaine Jean Foillard est dirigé par Jean Foillard, qui travaille les deux terroirs les plus réputés de Morgon, la légendaire Côte du Py et la prestigieuse Corcelette. Il exploite par ailleurs des parcelles sur l'appellation voisine de Fleurie. Reprenant le domaine familial de 8 hectares en 1981, Jean Foillard, fils et petit-fils de vignerons, s'inspire de Marcel Lapierre pour cultiver ses vignes au plus près des principes de la culture biologique et du mouvement des vins naturels. Depuis 25 ans, le domaine applique ces principes avec des vendanges manuelles et des macérations se déroulant sur une durée de 2 à 3 semaines à basse température, sans ajout de levures et avec fermentation en grappes entières. Jean Foillard s'est imposé dans le Beaujolais en produisant des vins d'une précision exemplaire. Le domaine s'étend actuellement sur une vingtaine d'hectares.

Jean Foillard occupe une place à part dans le paysage beaujolais. Réputé pour son approche « naturelle », Jean a commencé à travailler dans le domaine familial en 1981. Guidé d'une main ferme, il a maintenu un style libre mais sans déviation, donnant naissance à des vins d'une grande régularité et d'une profondeur exceptionnelle. Viticulture biologique, vinification sans soufre, fermentation en grappes entières et élevage en barrique ne sont que quelques clés de sa réussite. Cependant, pour produire ces vins « libres » mais précis, un contrôle microscopique minutieux est l'un des paramètres fondamentaux. En douceur, Jean Foillard passe le flambeau à son fils, Alex. Après avoir exploré le monde et acquis quelques hectares de vignes sous son propre nom, Alex prend peu à peu les rênes avec l'envie de perpétuer l'œuvre de son père tout en lui insufflant sa propre sensibilité.

La Côte du Py impose un style complet, offrant un bouquet riche qui évolue entre des notes de fruits bleus, de mine de crayon et de violette, ouvrant ainsi la voie à une bouche caractérisée par des tanins délicats.

Bien sûr, voici des activités plus spécifiques à faire dans le Beaujolais :

Sentier des Crus : Découvrez les différentes appellations du Beaujolais en suivant le « Sentier des Crus ». Chaque cru a ses propres caractéristiques et vous pourrez déguster des vins uniques à Fleurie, Morgon, Brouilly et autres.