Esta vasta área que se estende a norte de uma linha que liga Greenock a Dundee tem uma diversidade significativa de paisagens. De facto, as montanhas e vales contrastam com os lagos dos condados de Perth e Aberdeen. As Highlands de Whisky estão divididas em quatro regiões. As Terras Altas do Sul com maltes leves e frutados. As Terras Altas do Oeste com maltes únicos picantes e iodados como Talisker na Ilha de Skye ou salgados e fumados como Oban, Ben Nevis.
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