Após a chegada dos espanhóis ao México, foi incorporado um novo processo após a fermentação, destilação, obtendo-se assim um líquido inovador: tequila. Com o tempo, a indústria mexicana da tequila tornou-se mais forte e cresceu significativamente. Hoje em dia é uma bebida que atravessou fronteiras, e é reconhecida e consumida em todo o mundo.
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