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A denominação Côtes du Jura é a mais extensa das denominações do Jura. A AOC Côtes du Jura se estende do norte ao sul da vinha, o que lhe dá um grande número de contrastes de terroirs. O terroir dos vinhos Côtes du Jura cobre hoje uma área total de 640 hectares de vinhedos espalhados por 105 comunas.
As vinhas do Côtes du Jura estão geralmente orientadas a sudoeste, oeste e mesmo ao sul, às vezes localizadas em encostas que variam de 10 a 40%. O vinhedo do Côtes du Jura está situado em solos pedregosos e argilosos, a uma altitude entre 200 e 400 metros. O subsolo é homogêneo e composto por cascalho de marga e calcário.
Os vinhos brancos Côtes du Jura são feitos de Chardonnay (localmente chamado Melon d'Arbois ou Gamay Blanc) e Savagnin (localmente chamado Naturé). A denominação é representada de forma notável por produtores de qualidade como Domaine Stéphane Tissot, Domaine Ganevat, Domaine Jean Macle ou Domaine Labet.
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