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O vinhedo de Jurançon está localizado nos Pirineus-Atlânticos ao redor de Jurançon e Monein, perto de Pau. A denominação Jurançon diz respeito a um total de 25 comunas que se beneficiam da classificação AOC.
A área total cultivada da denominação Jurançon é de cerca de 1.000 hectares. As parcelas de videiras estão em encostas, voltadas para o sul-sudeste, abrigadas dos ventos predominantes. O clima é oceânico, mas também sujeito às influências das montanhas próximas e aos benefícios do calor do sul, permitindo o uso da técnica de sobrematuração necessária para a elaboração de grandes vinhos doces. A qualidade dos vinhos Jurançon é perfeitamente encontrada nas safras oferecidas por Domaine de Souch, Domaine Vignan La Juscle ou Domaine de Cauhapé.
As castas utilizadas para os vinhos da Jurançon são Petit Manseng, Gros Manseng, Courbu, Camaralet e Lauzet. Elas são utilizadas para elaborar os vinhos doces e secos da denominação Jurançon, com uma produção anual de cerca de 30.000 hectolitros, 60% dos quais são compostos por este último.
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