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Dealu Mare (a grande colina, em romeno) é a região vinícola mais famosa da Romênia; localizado a cerca de cem quilômetros a nordeste de Bucareste, estende-se à beira das montanhas dos Cárpatos por cerca de sessenta quilômetros. Solos pedregosos sobre matriz calcária, clima continental, frio no inverno, mas abundantemente ensolarado durante a estação de crescimento, e a ajuda do vento para limpar a vegetação, tudo aqui contribui para o sucesso da videira. Especialmente no vinho branco, como no Sahateni.
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