Hoje, com um vinhedo de 208.000 hectares e uma produção anual de 2 bilhões de litros - ou 3 bilhões de garrafas por ano - a Califórnia é o quarto maior produtor de vinho do mundo depois de Itália, França e Espanha.
Os vinhos brancos da Califórnia são produzidos a partir de mais de 25 variedades de uvas diferentes. As principais castas brancas são: Chardonay, Chenin, Sauvignon.
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