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Mendoza é sem dúvida a capital argentina do vinho, com seus 155.000 hectares de vinhedos (mais que Bordeaux e Bergerac juntos) que produzem 80% do vinho do país. O vinhedo está localizado entre 450 e 1700 metros acima do nível do mar.
Como sempre nos grandes terroirs do mundo, os franceses se estabeleceram para tentar criar vinhos de excelência. Por exemplo, Cheval des Andes, um casamento feliz de Château Cheval Blanc, um Premier Grand Cru Classé A de Saint-Emilion e Terrazas de los Andes, criado em 1998 pelo grupo LVMH.
Muitas vinícolas estão agora estabelecidas neste terroir ensolarado localizado aos pés dos Andes, e cerca de uma centena estão abertas ao público.
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