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A Costa Central estende-se ao longo de 500 km, de São Francisco a Santa Bárbara na Califórnia. Esta região é constituída por 9 denominações incluindo Paso Robles, Condado de San Luis Obispo, Condado de Monterey e Montanhas de Santa Cruz.
Esta longa faixa de vinhas tem um clima oceânico ameno que permite uma excelente diversidade de vinhos tintos.
Os vinhedos da Costa Central estão entre os mais antigos da Califórnia, plantados por monges franciscanos nos finais do século XVIII.
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