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domaine roches neuves clos romans 2016
Referencia: 2714Stock: 4 (stock immediately available)
Status da garrafa: bottle in perfect condition
Foi em 1992 que o jovem Thierry Germain deixou seu Bordeaux natal para se estabelecer na região de Anjou. Ele assumiu a fazenda Roches Neuves, fundada em 1850 e estabelecida em Varrains, perto de Saumur, no Loire. Considerado como um dos maiores viticultores de sua geração, Thierry Germain produz colheitas em parcelas que refletem com extrema precisão a identidade das castas cultivadas na propriedade e dos terroirs calcários, tufos e argilo-arenoso de Anjou
A fazenda Roches Neuves abrange agora 23 hectares de videiras sob agricultura orgânica e biodinâmica, certificada pelo Ecocert e Biodyvin. Os solos são trabalhados utilizando um cavalo e as videiras mantêm uma cobertura de grama natural. A cuvée Clos Romans vem de uma seleção de videiras localizadas em Souzay-Champigny, em um solo argilo-calcário com areia argilosa que repousa sobre pedra calcária sénoniana.
A cuvée Clos Romans da fazenda Roches Neuves é feita de uvas colhidas à mão. Após uma prensagem lenta e suave por 4 horas, a fermentação alcoólica ocorre em barris de 400 e 600 litros ao longo de um período de 2 meses. O vinho é então envelhecido em borras finas durante 9 meses. Cada uma das operações de vinificação é realizada em uma adega subterrânea.
Em uma safra como 2017, os brancos são lindamente domesticados para expressar uma polpa polpuda, ligeiramente exótica, mantendo o brilho cristalino do saumurois chenin, sem tombar em excesso de riqueza. Clos Roman tem uma salinidade calcária brilhante.
País
France
Zona
Loire valley
Apelo
Saumur
Produtor
Thierry germain
Cor
White wine
Variedade de uva
Chenin
Volume
75 cl
Graus
13
Agricultura
Biodynamic agriculture
Parker
Nr
Vinous
NR
Ano
2016
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