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La AOC Chateauneuf-du-Pape es el buque insignia del patrimonio vinícola del sur del Valle del Ródano y una de las mejores cosechas de Francia. El viñedo abarca más de 3.000 hectáreas de vides y produce cada año cerca de 100.000 hectolitros de vino, 93% tinto. Se extiende por casi todo el municipio de Châteauneuf-du-Pape y 4 municipios vecinos.
Las vides se podan en vaso para proteger los racimos del viento mistral y de las quemaduras del sol. El viñedo de Chateauneuf-du-Pape, que ya cuenta con unas condiciones de cultivo únicas, también ha creado su gran riqueza aromática gracias a la utilización de numerosas variedades de uva: La garnacha negra sigue siendo dominante en los tintos.
Los vinos tintos son admirablemente complejos. Deben apreciarse tras unos años de guarda, ya que las mejores añadas pueden seguir apreciándose en botella durante varias décadas.
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