Le vignoble des Côtes du Roussillon s'étend entre le massif des Corbières et les Pyrénées sur plus de 5 600 hectares répartis sur 118 communes des Pyrénées-Orientales. Parmi cette appellation, 32 communes peuvent bénéficier de l'appellation Côtes du Roussillon Villages : les communes de Latour de France, Cassagnes, Montner, Estagel et Planèzes.
Le vignoble des Côtes du Roussillon et des Côtes du Roussillon Villages occupe des sols et des sous-sols géologiquement très diversifiés dans cinq grandes zones : la vallée de l'Agly, la vallée de la Têt, la vallée du Tech et la plaine de la Salanque, sur le littoral méditerranéen.
La production est d'environ 175 000 hectolitres par an, dont 4% de vins blancs issus des cépages traditionnels du Roussillon (Grenache noir et blanc, Carignan, Lladoner Pelut, Cinsault, Macabeu, Malvoisie du Roussillon) et de cépages aromatiques plus récemment introduits (Syrah, Mourvèdre, Roussanne, Marsanne, Vermentino). Les vins blancs sont fins et délicats avec des notes d'agrumes, de fruits à chair blanche et des senteurs florales. Afin de découvrir au mieux ces assemblages, nous distinguerons plus particulièrement les vins proposés par le Domaine Sarda-Malet.
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Côtes du Roussillon
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