L'AOC Minervois est située sur les contreforts de la Montagne Noire, à cheval sur l'Aude et l'Hérault. Il s'étend sur près de 60 km. Cette appellation couvre une superficie de 4 250 hectares et produit environ 181 500 hectolitres par an.
Les cépages principalement utilisés sont le carignan, le grenache noir, la syrah et le mourvèdre.
L'AOC Minervois produit principalement des vins rouges. Ces vins au bon potentiel de garde se définissent comme tendres et veloutés.
A noter qu'il existe également une appellation Vin Noble du Minervois qui s'applique aux vins liquoreux (issus de muscat, grenache et maccabeu) à la bouche complexe.
Recherche dans le blog
Derniers articles
Catégories du blog
Minervois
anne gros & jean paul tollot l'or de la vie 2017
Assemblage de cariñena, syrah et grenache, La Ciaude 2020 allie la chaleur du soleil...