Situé au sud de Bonn, avec une classification à la fois simple et complexe, le vignoble allemand est divisé en 11 régions viticoles ou Anbaugeviet, puis en 35 Bereiche, 152 Grosslagen et 2 600 Einzellagen.
Pour mieux comprendre, il faut retenir deux grands ensembles, l'un à l'est et l'autre à l'ouest du Rhin, et surtout cinq grandes entités à la fois très différentes et complémentaires, la façon de récolter les raisins et de vieillir les millésimes primant sur la notion même d'appellation.
Les vins rouges d'Allemagne ont bien progressé ces dernières années. Ils représentent aujourd'hui 40% de la production. La vallée de l'Ahr produit de très bons vins comme le Bereich de Kaiserstuhl-Tuniberg.
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