Vino Nobile Di Montepulciano

Le Vino Nobile di Montepulciano est originaire des collines situées entre le Val d'Orcia et le Val di Chiana. On constate aujourd'hui que ce vin rouge a conservé sa renommée au fil des siècles. C'est surtout au cours des quinze dernières années que le patrimoine viticole de Montepulciano a connu une évolution positive. Des améliorations dans la structure des vignobles et dans l'équipement des caves ont permis d'élever le niveau de qualité du Vino Nobile, qui est désormais l'un des vins rouges les plus prestigieux d'Italie.

 

Les cépages de base sont le Sangiovese et le Canaiolo nero. Des cépages recommandés ou autorisés peuvent concourir à condition que le pourcentage de cépages blancs ne dépasse pas 10%. Le rendement en raisin par hectare ne doit pas dépasser 80 quintaux.

 

Après un vieillissement d'au moins trois ans, calculé à partir de l'année de la récolte du raisin, dont six mois de maturation en bouteille, le Vino Nobile di Montepulciano peut obtenir la qualification "réserve".

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Vino Nobile Di Montepulciano

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