L'Amarone della Valpolicella est une appellation dérivée des vins de Valpollicella, dans la région de la Vénétie. La zone particulière de cette appellation est située au nord de Vérone, entre les villages de Sant Ambrogio et Montecchia di Corsara. L'Amarone della Valpolicella a été classé DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) en 2009.
L'Amarone della Valpolicella est élaboré à partir des cépages Corvina, Rondinella et Molinara et est un vin de très longue garde. Fruité dans les premières années, les arômes puissants se développent après 5 à 8 ans de vieillissement. Ce vin rouge est donc d'une grande complexité, et l'un des millésimes les plus appréciés en Italie.
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Amarone Della Valpolicella
dal forno romano amarone 2012
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