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L'AOC Seyssel est produite dans la zone viticole de l'Avant-Pays Savoyard. Le vignoble de 80 hectares s'étend sur les deux rives du Rhône à une altitude comprise entre 200 et 380 mètres. Les sols sont caillouteux, graveleux et sableux sous la commune de Seysse. Les sols sont, sur une épaisseur de 15 à 20 mètres, composés de fragments calcaires anguleux du Jurassique supérieur. Cette brèche bénéficie d'une exposition sud - sud-est, idéale pour la bonne maturité des baies.
L'AOC Seyssel produit des vins blancs tranquilles à partir du seul cépage Altesse (ou Roussette) qui représente environ 50 hectares de cette aire d'appellation. Avec l'AOC Seyssel mousseux, majoritaire, la production totale de ces blancs atteint 4.000 hectolitres par an.
L'AOC Seyssel est un vin de caractère, avec un nez de fleurs comme la violette, mais aussi de fruits à chair blanche. A boire dans les deux ou trois ans, les millésimes les plus tendres et racés sont de très bons vins de garde.
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