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Le Bois de Saint-Andelain est un délice à déguster ! Le nez est raffiné, la bouche concentrée possède une belle fraîcheur. On apprécie l'équilibre parfait entre la structure minérale, l'intensité des arômes et le beau volume du vin. Ce vin d'une rare élégance est à garder quelques années en cave !
Dans sa jeunesse, un passage en carafe est conseillé. A déguster aux alentours de 11°C avec une truite, un bar rôti ou un homard au beurre.
Cette parcelle a fait la réputation du domaine et de l'appellation Pouilly-Fumé ! La parcelle de 20 hectares est située sur un terroir unique sur les hauteurs de l'appellation. Les vignes de Sauvignon Blanc sont âgées de 30 ans.
Les raisins sont récoltés à la main. Le vin est vinifié et élevé en foudres et demi-muids pendant 16 à 18 mois sur lies fines.
Sébastien et Romain représentent la troisième génération de Redde au domaine. Ils perpétuent la tradition familiale en respectant au mieux le terroir et l'environnement.
Pays
France
Zone
Loire valley
Appel
Pouilly-fumé
Producteur
Michel redde
Couleur
White wine
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Cépage
Sauvignon blanc
Volume
75 cl
Degres
13
Agriculture
Conventional agriculture
Parker
Nr
Note de vinous
92
Millesime
2020
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