tenuta buon tempo rosso di montalcino brunello 2019

Tenuta Buon Tempo couvre 28 hectares, dont 14 sont cultivés avec des vignes et est situé dans le sud du territoire de Montalcino, près de Castelnuovo dell’Abate. Alberto Machetti, avec la collaboration de professionnels œnologiques et agronomiques tels que Attilio Pagli et Stefano Bartolomei, dirige l’équipe de la société tandis que la nouvelle propriété appartient au Suédois Per Landin, un ancien producteur en France en bordolesie. Depuis son arrivée, Landin croit fermement en une agriculture durable et prudente pour préserver le sol et l’environnement et investit en permanence dans le vignoble et la cave. Le seul cépage présent est le Sangiovese Grosso, qui est la plus haute expression de la typicité de Montalcino et est le seul accepté dans ses vins les plus prestigieux tels que Rosso et Brunello.

Rosso di Montalcino 2019 Tenuta Buon Tempo DOC est fabriqué à partir de raisins Sangiovese Grosso récoltés à la main du 15 au 20 septembre. Les vignes poussent sur un terrain exposé au sud-est à une altitude de 250 mètres. Vinification de l’acier à température contrôlée et fermentation avec des levures indigènes. Macera puis pendant 2 semaines et des âges pendant 1 an (3/4 de vin dans de grands fûts de chêne slave et 1/4 en fûts de chêne français d’occasion. Ensuite, le vin est clarifié naturellement pour le tassement de l’acier et reste en bouteille pendant au moins 6 mois.