raul perez a boca do demo 2019

Quel serait le résultat si deux des œnologues les plus prestigieux du nord de l’Espagne travaillaient ensemble pour produire un vin unique ? Eh bien, la réponse est là pour que tous puissent l'essayer et elle s'appelle Castro Candaz A Boca do Demo. Rodrigo Méndez, l'un des principaux producteurs de vin de la région des Rías Baixas, et son ami Raúl Pérez, véritable magicien du monde vitivinicole du nord de l'Espagne, ont travaillé une fois de plus ensemble pour élaborer l'un des meilleurs vins rouges jamais élaborés dans la région. FAIRE. Appellation Ribeira Sacra. Le climat plus frais de la région de Chantada fait que les vendanges ont lieu plus tard que dans d'autres parties de la Ribeira, ce qui entraîne un risque de pluie affectant les raisins. Cependant, c'est un risque qui vaut la peine d'être pris lorsque le vin obtenu est le magnifique Castro Candaz A Boca do Demo. La vinification en grappes entières, l'extraction sobre et les arômes délicats que ces deux vignerons réalisent toujours s'unissent pour nous régaler d'un vin léger mais complexe, accessible presque dès la mise en bouteille mais qui a aussi un bel avenir devant lui. . Castro Candaz A Boca do Demo présente une minéralité granitique austère et des tanins délicats, avec des arômes de violette, de fruits rouges des bois et d'écorce d'orange sanguine. Les vieilles vignes confèrent au vin un caractère bourguignon, d'une finesse hors du commun et d'une gamme infinie de nuances. Chaque partie de la bouche est séduite par la fraîcheur de ce grand vin, tandis que des notes de silex emplissent le nez. La féminité et les épices lui confèrent une finale ronde et subtile avec une finale longue et extrêmement élégante.