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Le vignoble des Corbières est historique, il remonte aux Romains, voire aux Phocéens lorsqu'ils colonisaient le sud-est de La Gaulle. Les vins blancs présentent des caractères forts et diversifiés, en fonction des terroirs identifiés et délimités, au nombre de 11 : Boutenac, Durban, Fontfroide, Lagrasse, Lézignan, Montagne d'Alaric, Quéribus, Saint-Victor, Serviès, Sigean, Termenès.
Le vin blanc des Corbières, est souvent élaboré avec une dominante de Grenache blanc, complétée par d'autres cépages dits accessoires. Sa robe est jaune pâle, ses reflets sont verts, il est limpide et brillant. Le nez s'ouvre sur des notes de fruits à chair blanche et de fleurs. La bouche est dense, ronde, avec le côté tendu et bien affirmé du Grenache, la finale est minérale avec un petit côté anisé. Il est préférable de boire ces vins blancs dans leur jeunesse ou d'attendre 3 ans en cave.
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