Collioure

A pequena vinha de Collioure está localizada entre o Mar Mediterrâneo e a cordilheira dos Pirineus, no sul do departamento Pyrénées-Orientales, nos municípios de Collioure, Port Vendres, Banyuls e Cerbère. A área de denominação funde-se com a de Banyuls e Banyuls Grand Cru, nas comunas de Collioure, Port Vendres, Banyuls e Cerbère. 

Em um vasto anfiteatro de frente para o mar, o vinhedo dos vinhos de Collioure é formado por pequenos terraços retidos por quase 6.000 quilômetros de muros de pedra seca, moldados ao longo dos séculos por gerações de viticultores. As encostas, com declives de até 40%, repousam sobre o leito rochoso formado pelo xisto marrom Cambriano. O terroir é perfeitamente destacado nas colheitas oferecidas por Domaine Coume del Mas, Domaine de la Rectorie, Cave de l'Abbé Rous ou Domaine du Mas Blanc.

Nos vinhos brancos Collioure, as uvas das velhas videiras Grenache cinza, acompanhadas pelo Grenache branco, darão todo o seu potencial a estes vinhos terroir. Este novo grande do sul adapta-se perfeitamente à riqueza dos produtos do Mediterrâneo. Os vinhos de Collioure são carnosos, quentes, concentrados, tânicos e melhoram em garrafa por muitos anos.