chianti Classico

O Chianti nasceu no coração histórico da Toscana, Itália, entre as províncias de Florença e Siena, no vale que leva o nome do vinho que se tornou tão famoso. O DOC Chianti Classico é um nome toscano derivado do DOC Chianti, criado em 1967. O DOCG Chianti Clássico foi concedido pelo governo italiano em 1996.

O DOCG Chianti Classico impõe uma grande maioria de Sangiovese nas misturas com um mínimo de 75%, que pode ser complementada por outras variedades, muitas vezes autóctones, como Malvasia del Chianti ou Canaiolo Nero.

Muitos fatores contribuem para o estilo único do Chianti Classico. Os vinhedos se beneficiam de um terroir excepcional: altitude elevada, solos arenosos, exposição ao sudoeste favorecendo uma ótima insolação com florestas circundantes localizadas perto do rio, uma garantia de frescor à noite após os dias quentes de verão.

Uma expressão inimitável da Toscana, o Chianti Clássico é caracterizado por sua grande elegância olfativa e intensidade aromática com aromas de cereja e baunilha. No paladar, estes são vinhos harmoniosos com taninos estruturados, marcados por uma bela acidez e um final longo que termina com aromas empireumáticos desenvolvidos de pimenta e tabaco.