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O AOC Chateauneuf-du-Pape é o porta-estandarte do património vinícola do Vale do Ródano Sul, e uma das maiores colheitas da França. A vinha cobre mais de 3.000 hectares de vinhas e produz quase 100.000 hectolitros de vinho por ano, 93% tinto. Estende-se por quase toda a comuna de Châteauneuf-du-Pape e 4 comunas vizinhas.
As videiras são podadas em taças para proteger os cachos do vento mistral e das queimaduras solares. A vinha de Chateauneuf-du-Pape, que já tem condições de crescimento únicas, também desenvolveu os seus aromas muito ricos através da utilização de muitas castas de uva: O Grenache noir continua a ser dominante para os tintos.
Os vinhos tintos são admiravelmente complexos. Devem ser apreciados após alguns anos de adega, pois as melhores colheitas ainda podem ser apreciadas em garrafa ao longo de várias décadas.
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