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Vastas e variadas, as vinhas do Sudoeste cobrem quatro áreas principais: os contrafortes do Maciço Central, o Médio Garonne, os Bergeracois e Duras, e os contrafortes dos Pirinéus.
As vinhas do Sudoeste devem ser ditas: são mais de vinte, com terroirs, castas e histórias distintas. O ponto comum entre as denominações, tão afastadas como irouléguy, gaillac ou marcillac, reside nos vinhos de carácter e numa paleta incomparável de castas locais (manseng, tannat, negrette, loin-de-l'oeil...).
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