Maury

O pequeno vinhedo de Maury é o mais setentrional dos vinhedos de Roussillon, principalmente nos 1.000 hectares da comuna de Maury e em certos lugares conhecidos como comunas vizinhas. A denominação abrange assim quatro comunas dos Pirineus-Orientais ao Noroeste de Perpignan: Maury, Tautavel, Saint-Paul de Fenouillet e Rasiguères.

 

Podemos distinguir os Maury "Vendange", "Récolte" e "Vintage" envelhecidos por um mínimo de 12 meses, que são vinhos poderosos e complexos com notas de frutas pretas. Os vinhos Maury tintos, oxidados, estão sobre notas de frutas secas, cacau e café. Os vinhos Maury brancos, envelhecidos por pelo menos doze meses, são vinhos com notas de frutas de polpa branca e frutas cítricas que evoluem com o tempo com aromas de frutas geléias e mel. Os vinhos Maury Hors d'Âge são envelhecidos por um mínimo de cinco anos em um ambiente oxidativo. Finalmente, os vinhos Maury Rancio são adquiridos pelo amadurecimento do sabor "Rancio".

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