El AOC Chinon se encuentra a 40 km al sureste de Tours, por lo que pertenece a la subregión de Touraine.
El clima, oceánico en el oeste, tiene una fuerte influencia continental en el este. 112.000 hectolitros de jugo por año se producen en 2.350 hectáreas de viñedo respaldado por el acantilado que bordea el río Vienne. Cerca del río Loira, en pendientes a veces muy pronunciadas, los suelos tienen características que repercuten en el tipo de vinos.
La producción de vino blanco (chenin) es bastante confidencial ya que representa solo el 1%. Los vinos de grava revelan toda su finura y delicadeza a medida que envejecen, ya que cuando son jóvenes dominan la fruta. Los vinos de toba aprovechan los suelos de toba para desarrollar una personalidad excepcional. Estos vinos envejecen maravillosamente.
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