gerard boulay sancerre 2021

La familia Boulay cultiva la vid en Chavignol desde 1310. Este pueblo de la denominación Sancerre tiene laderas escarpadas. Aquí se encuentran Les Monts Damnés, Culs de Beaujeu y La Grande Côte. Estos nombres seguro que le suenan si ha probado alguna vez los vinos de François Cotat. Gérard Boulay está al frente de una finca de 11,5 hectáreas de viñedo, la mitad en propiedad y la otra mitad en alquiler. 2 ha para vinos tintos y rosados, el resto se dedica al vino blanco. Gérard Boulay es uno de los pocos viticultores de la denominación Sancerre que trabaja la tierra. Ara, con una oruga para las pendientes más pronunciadas, 1,5 ha en Culs de Beaujeu, 1,8 ha en Monts Damnés y 45 ares en Grande Côte. Las laderas se siembran sistemáticamente para luchar contra la erosión. En los "crus", las uvas se vendimian a mano, mientras que en los demás terruños, una gran parte se vendimia a máquina. Los tratamientos del viñedo son lo menos agresivos posible: sin pesticidas, sin antirroedores, sin abonos químicos. La finca utiliza un poco de abono orgánico, pero sin intentar aumentar los rendimientos. Los vinos se vinifican con el mismo espíritu: las levaduras son evidentemente indígenas, se realiza un trasiego al final de la fermentación y el vino se deja sobre lías finas. El azufre se utiliza al mínimo y el vino envejece en barricas de 300 litros o en depósitos esmaltados o de acero inoxidable. Esta propiedad es una de las mejores referencias de la denominación y es especialmente conocida por la pureza de sus vinos, que expresan a la perfección la diversidad de los terruños de Chavignol.

La cuvée Comtesse del Domaine Gérard Boulay es quizás la más buscada por los amantes de Sancerre. La Comtesse es una subparcela situada en la parte inferior de la famosa parcela de Monts Damnés. Situada en un terruño de arcilla más gruesa y plantada con cepas de 70 años de bajo rendimiento, esta parcela es extremadamente soleada y produce vinos de gran riqueza y expresividad frutal, combinados con la mineralidad y la tensión natural de los mejores vinos de Sancerre, ¡una auténtica joya! El potencial de envejecimiento de la Comtesse es de al menos 10 años.

40 áreas de una parte baja de los Monts Damnés con viñas de 70 años. Se trata de uno de los mejores terruños de la finca, que ofrece un jugo amplio y logrado en esta añada. Un blanco con textura. 96/100 Bettane+Desseauve

La quintaesencia del Mont Damnés. Una parcela aislada desde 2005, procedente de una pequeña parcela de viñas viejas. Un gran vino que lo tiene todo: salinidad, raza, fruta jugosa y profunda, floral, la última vibración que te hace salivar sin parar. Una gran bofetada.

Un gran vino con verticalidad que desafiará a las décadas venideras. El terruño se revela perfectamente en este aroma calcáreo, tenso y alimonado. Entre ruibarbo y guijarros...

Viñas de 75 años.

Los Monts Damnés del Domaine Gérard Boulay se encuentran entre las parcelas más famosas de la zona de Chavignol.

La ladera de los Monts Damnés es conocida por sus fuertes pendientes. La parcela de Gérard Boulay, de aproximadamente una hectárea, está plantada con vides de unos cuarenta años, orientadas al sur. El subsuelo, rico en margas kimmeridgianas, es simila