sottimano nebbiolo 2021

La historia de la finca Sottimano comenzó a finales de la década de 1960. Después de graduarse como enólogo y querer crear su propio vino, Rino Sottimano adquirió lo que se convertiría en el hogar familiar, la bodega y los viñedos en Cottà, cerca de Barbaresco, en el corazón de las colinas de Langhe en Piamonte, Italia. Aunque la finca comenzó con solo unos pocos hectáreas, se expandió gradualmente adquiriendo algunos de los crus más renombrados, como Curra, Fausoni y Pajorè. Hoy en día, la finca Sottimano se extiende sobre 18 hectáreas de viñas viejas de nebbiolo (con una media de 40 años), lo que permite la cata de añadas basadas en parcelas cuyas expresiones testimonian la gran riqueza del terruño. Convencido de que un gran vino solo se puede obtener a través de un trabajo apasionado y un gran respeto por la naturaleza, Rino Sottimano ha estado cultivando sus viñedos desde 1990, limitando el uso de productos químicos y fertilizantes tanto como sea posible, preservando el equilibrio natural y la riqueza del suelo. Apoyado por su esposa, Ana, y con una pasión por el vino transmitida a sus hijos, Andrea y Elena, Rino Sottimano ha convertido la Azienda Agricola Sottimano en uno de los mejores ejemplos de la tradición vinícola del Piamonte. En 2010, con la llegada de su hijo, quien también es enólogo, la finca ha ganado verdaderamente en calidad, destacándose con vinos de gran precisión, cuya profundidad de expresión hace de los vinos Sottimano una referencia en la denominación de origen Barbaresco. El vino destaca en esta cosecha. El bouquet revela fruta de calidad con cereza audaz y mora fresca. Los resultados son especialmente brillantes y llenos de sabores jugosos de frutas.