chateau simone rouge 2018

Al pie de la montaña Sainte-Victoire, el castillo de Simone toma su nombre de uno de los antiguos propietarios, Madame de Simon. Este es el gran nombre de la paleta de la denominación, un AOC tan pequeño como sus vinos son grandes, cuando se magnifican por los talentos del enólogo. La familia Rougier es una de ellas, habiendo estado cuidando el estilo Simone durante casi dos siglos. Presentes desde la época romana, los viñedos se encuentran a unos 200 metros sobre el nivel del mar, en una ladera norte rodeada de bosques que les ahorran la mordida del sol provenzal. La gestión del viñedo y la elaboración del vino son respetuosas de las tradiciones, y el vino se cría en bodegas abovedadas, construidas en la roca por los monjes Grand Carmes de Aix en el siglo XVI. La finca tiene 23 hectáreas, plantadas con cornetas, garnacha, ugni, moscatel para blancos y garnacha, mourvèdre, syrah y cinsault principalmente para tintos y rosados. Nota, la presencia de variedades de uva muy raras, típicamente provenzales, como manosquin y castet. Leer la entrada de blog en Château Simone

Sin duda un gran vino, comenzó un poco cerrado, pero luego se abre y entrega esa nariz con frutos rojos, en la boca tiene una acidez medio-alta y un final sin fin, cuando hablan de un vino redondo, aquí hay un ejemplo donde todo va en armonía!