domaine yvon clerget volnay 2017

Entre las grandes historias familiares de Borgoña se encuentra Domaine Yvon Clerget. Transmitidas de padre a hijo durante 28 generaciones, estas tierras históricas ahora son gestionadas con una mano magistral por Thibaud Clerget, el hijo de Yvon, que ha estado haciendo vinos finos desde su primera cosecha en 2015. Una finca discreta que tiene todos los ingredientes de una gran, trabajando algunos de los terruños más bellos de la Gran Borgoña. Una hermosa constancia de calidad que hace de estos cuvées un placer para degustar sin moderación! Meursault, Vougeot, Pommard, Volnay... Es difícil no admirar estos grandes terruños que constituyen el patrimonio excepcional de la finca. Thibaud Clerget conoce de memoria estas 6 hectáreas de viñas y las trabaja con rigor y meticulosidad para producir solo lo mejor, aprovechando los conocimientos de generaciones anteriores, la modernidad de la que encarna y su pasión infatigable. Un trabajo que pone la vid en el punto de mira para producir verdaderos vinos terroir, cosechas sencillas y sin adornos que dejan todo su lugar a la expresión de la uva, la tierra y una vinificación perfecta. Un trabajo magistral llevado a cabo en una bodega del siglo 17 que coloca sus Volnays entre los mejores vinos de sus denominaciones. Historias de éxito cuya calidad solo aumenta vintage después de vintage gracias a este ambicioso enólogo!

El Volnay Village 2017 estalla del vidrio con un expresivo ramo de jugosas frutas rojas, ciruelas y hojas de grosella. En boca, es medio-corpulento, amplio y expresivo, con un núcleo jugoso de fruta y taninos que se funden. Aunque no muestra tanta sustancia como su contraparte de 2016, es más elegante.