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binaume bizot gamay de l'allie 2020
Referencia: 109804Stock: 6 (stock immediately available)
Estado de la Botella: bottle in perfect condition
Binaume es la asociación de Jean Yves Bizot y Claire Naudin, marido y mujer en la ciudad y cada uno al frente de una finca, que en 2016, tras un episodio de heladas que destruyó parte de la cosecha, decidieron elaborar algunas cuvées para el comercio. El gamay d'allié de Allier nació de una pequeña parcela de 50 áreas situada a 200 km al oeste de Beaune, pero se vinificó en las bodegas del Domaine Naudin de Magny. Las uvas se recogen a mano en pequeñas cajas, se seleccionan cuidadosamente y se encuban como cosecha entera para una vinificación sin sulfuroso en depósitos de hormigón. Las extracciones son muy suaves, sin remontados, y los mostos se prensan antes del final de la fermentación alcohólica para preservar la fruta. Tras la fermentación maloláctica, el vino se embotella rápidamente.
¿El resultado? Un auténtico vino de placer, con una nariz intensa de pequeños frutos rojos y pimienta confitada, y un paladar flexible y fresco. Para disfrutar en su mejor momento.
Este vino se caracteriza por su golosidad, combinada con una hermosa densidad. Cuidado, aunque no está sulfitado, ¡necesita un poco de oxígeno al abrirlo! Sin filtrar, puede presentar una ligera turbidez, o incluso un pequeño poso con el tiempo.
Pais
France
Zona
Burgundy
Apelación
Vin de france
Productor
Bizot-naudin
Color
Red wine
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Variedad de uva
Gamay
Volumen
75 cl
Grados
13
Agricultura
Organic agriculture
Parker
Nr
Vinous
NR
Añada
2020
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