domaine de courcel croix noires 2017
Referencia: 101964Stock: 3 (stock immediately available)
Estado de la Botella: bottle in perfect condition
El Domaine de Courcel está situado en la comuna de Pommard, en la Côte de Beaune, en Borgoña. La finca cuenta con cuatro Premier Cru plantados exclusivamente con Pinot Noir: Le Grand Clos des Epenots, Les Rugiens, Les Frémiers y Les Croix Noires. El Domaine de Courcel pertenece a la familia Courcel desde el siglo XVII. En la actualidad, las 10,5 hectáreas de viñedos de la finca están bajo la responsabilidad de Anne Bommelaer y Marie de Courcel. Todas las técnicas de cultivo proceden de la agricultura ecológica para un estricto respeto de la tierra y el medio ambiente. Les Croix Noires (0,58 hectáreas) se encuentra debajo de Les Rugiens y linda al norte con Les Frémiers. El Domaine posee más de la mitad de la superficie total de la localidad. La parcela tiene unos cuarenta años y está orientada de este a oeste. La vinificación se lleva a cabo durante un mes. Tras una estricta selección, los racimos enteros se colocan en los depósitos. La maceración en frío, seguida de la fermentación a baja temperatura, permite una mejor extracción de los aromas. Se realizan frecuentes bazuqueos y remontados. A continuación se realiza una maceración carbónica postfermentativa. La crianza tiene lugar en barricas de roble cuidadosamente seleccionadas, cuyas existencias se renuevan por tercios cada año. Tras una extracción exhaustiva de aproximadamente un mes, los vinos se envejecen durante un periodo de 21 a 23 meses.
Pais
France
Zona
Burgundy
Apelación
Pommard
Productor
De courcel
Color
Red wine
Variedad de uva
Pinot noir
Volumen
75 cl
Grados
13,5
Agricultura
Organic agriculture
Parker
Nr
Vinous
NR
Añada
2017
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