chantal lescure les bertins 2014

Aymeric y Thibault Machard de Gramont, los dos hijos de Chantal Lescure, se hicieron cargo de la finca a la muerte de su madre en 1996. La finca Chantal Lescure, situada en Nuit-Saint-Georges, fue comprada por Eric Rousseau, responsable de una de las fincas emblemáticas de Borgoña, y por un dijonense, Jean-Philippe Girard, antiguo jefe de Eurogerm. Cada año se elaboran 19 añadas de 35 parcelas. La filosofía de la propiedad y de su apasionado equipo es sencilla: producir vinos auténticos y puros, fiel reflejo de su terruño. Para ello, la propiedad aplica una viticultura respetuosa con la vida del suelo, la planta y su entorno. Buscamos una madurez óptima mediante rendimientos controlados de forma natural. Llevamos a cabo una vinificación suave, atenta a las particularidades de cada terruño, y practicamos una larga maduración sobre lías, en piezas borgoñonas y en barricas de 500 litros (uso moderado de madera nueva). El vino se embotella en la finca, sin filtrar ni clarificar. Terruños vivos, vinos auténticos. El talentoso François Chaveriat dirige actualmente su discreto pero eficiente dominio, una estrella en ascenso el robe tiene un profundo color rubí púrpura. Una paleta de frutos rojos y negros. Notas de cuero, especiadas y silvestres también están presentes. Una estructura muy bella, con taninos elegantes y una longitud muy agradable.