Nuits-Saint-Georges

L'AOC Nuits-Saint-Georges produit des vins rouges en 41 climats classés en Premier Cru. Elle s'étend sur les communes de Premeaux-Prissey et Nuits-Saint-Georges, avec 310 hectares au total. Le vignoble se compose de deux parties bien distinctes, l'une au nord de Nuits-Saint-Georges, en limite de l'aire d'appellation Vosne-Romanée ; l'autre relie les deux communes selon une orientation nord-sud.

Au nord, sur les pentes de la vallée du Meuzin, le sol est composé de limons graveleux de la Côte ou d'alluvions de la vallée quand elle n'est pas trop haute. Les limons du sud proviennent de la combe des Vallerots et constituent un sol profond de marnes et de calcaires. L'exposition de ce vignoble varie du sud-est à l'est. Les producteurs produisent chaque année quelque 12 600 hectolitres de vin, répartis entre les blancs issus du Chardonnay et les rouges, dont la majorité est presque exclusivement issue du Pinot Noir.

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Nuits-Saint-Georges

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