Située au centre-est de la France, la Bourgogne s'étend sur 300 kilomètres. Réputée pour être le pays des petits propriétaires où la surface moyenne ne dépasse jamais dix hectares, elle produit de nombreux trésors. Le sous-sol composé de calcaire présente en surface un relief de coteaux sur lesquels pousse la vigne.
Deux cépages se partagent le vignoble : le Pinot Noir et le Chardonnay. Le Chardonnay, base du vin blanc de Bourgogne, donne des résultats très différents selon la vinification et les terroirs. Moins exigeante dans son élaboration que pour les vins rouges, la vinification du Chardonnay donne des vins complexes et concentrés. Un grand Bourgogne blanc sera corsé, avec des notes de miel et de noisette.
Les vins de Bourgogne sont classés en quatre grandes catégories : Les grands crus, regroupant 33 vins A.O.C., représentant 2% de la production totale. Les premiers crus, concernant 12% de la production totale. Les vins de village ou appellations communales regroupant les A.O.C. du nom du village ou pouvant concerner plusieurs communes comme Chablis. Les appellations régionales regroupent 22 A.O.C. régionales.
Recherche dans le blog
Derniers articles
Catégories du blog
Bourgogne
patrick piuze terroir de chichée 2020
Le négoce nous offre le privilège d'acheter des raisins provenant de différents...
la chablisienne les venerables 2012
Le Chablis Grand Cru Les Preuses 2012 provient de leurs 2,12 hectares de vigne et...
patrick piuze terroir de fye 2018
Originaire de Québec, Patrick PIUZE a rencontré Marc Chapoutier à sa majorité et est...
patrick piuze bourgogne cote d'auxerre 2017
Le négoce nous offre le privilège d'acheter des raisins provenant de différents...
patrick piuze terroir de chichée 2021
Le négoce nous offre le privilège d'acheter des raisins provenant de différents...
patrick piuze terroir decouverte 2021
Originaire du Québec, Patrick Piuze rencontre Marc Chapoutier à sa majorité et tombe...
la chablisienne mont de milieu 2010
La Chablisienne Mont de Milieu 2010 100% Chardonnay vieilli en fûts de chêne...
la chablisienne grenouilles 2015
Le Chablis Grand Cru Château Grenouilles 2015 est issu de vignes de 40 ans et a...
la chablisienne grenouilles 2016
Le Chablis Grand Cru "Grenouilles" 2016 du Domaine La Chablisienne est le résultat...
patrick piuze bourgogne aligoté "1953" 2022
Patrick Piuze Bourgogne Aligoté "1953" 2022 est un vin produit par le vigneron...
patrick piuze terroir de chichee 2022
Terroir de Chichée 2022, est un vin blanc produit à Chablis par le domaine Patrick...
patrick piuze terroir de chablis 2022
Le Patrick Piuze Terroir de Chablis 2022 est produit par le vigneron Patrick Piuze,...
patrick piuze terroir de fye 2022
Le Patrick Piuze Terroir de Fyé 2022 est également produit par le vigneron Patrick...
patrick piuze plateau de la cornasse 2022
Le Patrick Piuze Plateau de la Cornasse 2022 est produit par le vigneron Patrick...
patrick piuze les preuses 2017
the 2017 chablis grand cru les preuses is brilliant, bursting with aromas of...
patrick piuze les preuses 2022 magnum
Le Chablis Grand Cru Les Preuses 2022 se montre également plutôt riche et texturé...
patrick piuze les preuses 2022
Le Chablis Grand Cru Les Preuses 2022 se montre également plutôt riche et texturé...
patrick piuze forets 2022 magnum
Le Chablis 1er Cru Les Forêts 2022 est un vin de ce terroir assez riche et onctueux,...
patrick piuze butteaux 2022
Les argiles plus profondes de ce site ont tendance à bien se porter pendant les...
patrick piuze forets 2022
Le Chablis 1er Cru Les Forêts 2022 est un vin de ce terroir assez riche et onctueux,...
patrick piuze les sechets 2022
Le Chablis 1er Cru Séchet 2022 se déroule dans le verre avec des arômes de fruits à...
patrick piuze bougros 2022 magnum
Offrant des arômes d'huile d'agrumes, de fruits à noyau croquants, de fleurs...
patrick piuze bougros 2022
Offrant des arômes d'huile d'agrumes, de fruits à noyau croquants, de fleurs...
patrick piuze les clos 2022
Le Chablis Grand Cru Les Clos 2022 de Piuze est un vin puissant et musclé, mêlant...
patrick piuze blanchots 2022
En peu de temps, Patrick Piuze est passé de la direction d'un bar à vin dans son...
patrick piuze les clos 2022 magnum
Le Chablis Grand Cru Les Clos 2022 de Piuze est un vin puissant et musclé, mêlant...
patrick piuze petit chablis 2022
Arômes d'huile de citron, de noix grillées et de réduction de jeunesse préfacent le...
patrick piuze terroir de fye 2022 magnum
Des arômes de poire, de pain fraîchement sorti du four et d'huile d'orange...
patrick piuze terroir de courgis 2022
Piuze a récolté cette année le Chablis Terroir de Courgis 2022 en deux vendanges, à...
patrick piuze terroir de la chapelle 2022
Le Chablis Terroir de la Chapelle 2022 s'échappe du verre avec des arômes de nid...
la chablisienne la sereine 2012
La Chablisienne est l’une des coopératives les plus marquantes de Chablis et une...
la chablisienne les clos 2003
La Chablisienne Les Clos 2003 est un vin blanc produit dans la région viticole de...
la chablisienne blanchot 2007
La Chablisienne Blanchot 2007 est un vin blanc produit dans la région viticole de...
la chablisienne montmains 2009
La Chablisienne Montmains 2009 est un vin blanc prestigieux produit par La...
la chablisienne blanchot 2004
La Chablisienne Blanchot 2004 est un vin blanc prestigieux produit par La...
la chablisienne les venerables 2010
La Chablisienne Les Vénérables 2010 est un vin blanc emblématique produit par La...
la chablisienne chablis 1 er cru grande cuvée 2011
La Chablisienne Chablis 1er Cru Grande Cuvée 2011 est un vin blanc prestigieux...