Castilla la Mancha est une région viticole espagnole où l'un des plus importants vignobles du monde a été créé à la fin du XIXe siècle. Le relief se compose principalement de hautes plaines entourées de montagnes. Les conditions climatiques très favorables présentes dans cette région ont favorisé le développement optimal d'une véritable culture de la vigne. En effet, la région de Castilla la Mancha produit à elle seule la moitié des vins espagnols, avec près de 450 000 hectares de vignobles.
Avec plus de 300 caves, la région de Castilla la Mancha surprendra les amateurs de vins avec ses vins rouges, ses vins reconnus pour leur qualité, sans oublier les vins mousseux. Les vins rouges produits dans cette communauté autonome d'Espagne sont élaborés à partir des cépages Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo ou Merlot.
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