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L'AOC Côtes-du-Forez provient de la sous-région Centre-Loire et se confond avec le vignoble d'Auvergne. Perché à une altitude de 400-600m entre Clermont-Ferrand et Saint-Etienne, le vignoble de 180 hectares produit annuellement 6 000 hectolitres de vins rouges et rosés.
Les vins des Côtes-du-Forez sont issus du seul cépage Gamay qui, sur ces sols chauds granitiques et volcaniques, marque les vins de tanins et leur offre ainsi un bon potentiel de vieillissement. Le climat offre des conditions favorables à la maturation des raisins grâce à une bonne exposition ainsi qu'aux vents d'ouest et aux précipitations atténuées par les montagnes de Ferez.
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