Anjou Villages

L'AOC Anjou-Villages est un vin rouge. Le vignoble situé à l'extrémité du Massif armoricain couvre 135 hectares et produit 9 600 hectolitres par an avec un rendement fixé à 55hl/ha.

 

L'aire de ce terroir a été délimitée parmi les meilleures terres de l'AOC Anjou. Les sols sont sains et bien exposés pour les cépages cabernet franc (70%) et cabernet-sauvignon (30%). Après pressurage, le jus doit avoir une teneur en sucre inférieure à 162g/l. La vinification prévoit un élevage prolongé pour obtenir des vins à la robe rubis profond, corsés et harmonieux. 

L'AOC Anjou-Villages offre ainsi des vins aux notes florales d'iris et de violette, apportées par le cabernet franc. Le cabernet sauvignon apporte de la complexité avec ses notes de fruits rouges à fruits noirs ou de sous-bois. Ces vins peuvent être conservés pendant 8 à 10 ans.

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