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Pierre-Yves Colin-Morey s'impose aujourd'hui dans la Côte de Beaune. Doté d'un talent de vinificateur exceptionnel, Colin-Morey est réputé pour produire des bourgognes blancs étonnants et intuitifs, qui s'appuient fortement sur le terroir et les expressions spécifiques au site du cépage chardonnay.
Pierre Yves a perfectionné ses compétences en matière de vinification en travaillant pour son père, Marc Colin, et après avoir hérité de 6 hectares de vignobles à St. Aubin, il s'est rapidement attelé au lancement de son propre domaine en 2006.
Presque immédiatement, ses vins ont été un tour de force. Ayant également travaillé comme négociant, il a été en mesure d'ajouter aux raisins qu'il cultive (70 % de ses raisins sont ceux qu'il cultive lui-même) des raisins de haute qualité acquis auprès des principaux premiers et grands crus tels que Chevalier Montrachet. Il opte pour des demi-muids plus grands pour le vieillissement afin de limiter l'influence du chêne. Il en résulte des vins spectaculaires et naturels, riches en minéralité et en caractère.
Pays
France
Zone
Burgundy
Appel
Pernand-vergelesses 1 er cru
Producteur
Pierre yves colin morey
Couleur
White wine
Cépage
Chardonnay
Volume
75 cl
Degres
13
Agriculture
Conventional agriculture
Parker
89-91
Vinous
NR
Millesime
2017
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