Menetou-Salon

O vinhedo Menetou-Salon é um vinhedo do Loire localizado a nordeste de Bourges. Enraíza-se em um solo composto de sedimentos calcários. Classificada AOC, inclui as comunas de Aubinges, Humbligny, Menetou-Salon, Morogues, Parassy, Pigny, Quantilly, Saint-Céols, Soulangis e Vignoux-sous-les-Aix. O vinhedo Menetou-Salon oferece vinhos brancos da casta Sauvignon Blanc com uma produção total anual de 26.000 hectolitros.

 

A colheita do se Menetou-Salon ocorre, dependendo da safra, entre a última semana de setembro e a segunda quinzena de outubro. Nos vinhedos do Centre-Loire, 80% da colheita é feita mecanicamente, o que levou à modernização das adegas de recepção da colheita para trabalhar o mais rápido possível entre a colheita e a prensagem. Naturalmente, a colheita manual ainda está em uso. A denominação Menetou-Salon é particularmente interessante quando é representada por domínios da qualidade da Domaine Henry Pellé.  

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