Os vinhos de Castilla y León são produzidos em 317 localidades pertencentes às províncias de Ávila, Burgos, León, Palencia, Salamanca, Segovia, Soria, Valladolid e Zamora.
Caracterizam-se pela influência do clima mediterrânico e pela sua baixa pluviosidade, bem como pela grande variedade de solos de onde provêm. Entre os vinhos de Castilla y León, encontramos tanto vinhos locais como vinhos pertencentes a denominações de origem, entre os quais os mais conhecidos são: D.O. Bierzo, D. O. Tierras de León, D.O. Touro, D. O. Cigales, D. O. Ribera del Duero, entre outros.
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