Hautes-Côtes de Beaune

A AOC Hautes-Côtes-de-Beaune se estende, com a denominação Hautes-Côtes-de-Nuits, até o oeste da Côte-d'Or. Um conjunto de vales acolhe, em seus planaltos e encostas, vinhedos empoleirados entre 350 e 500 metros acima do nível do mar. O vinhedo Hautes-Côtes-de-Beaune representa 755 hectares, divididos em quatro zonas: a primeira, na floresta de Corton; a segunda, perto de Pommard; outra, atrás do vinhedo de Saint-Romain; e finalmente uma última, estendendo o Maranges.

 

A região de Hautes-Côtes-de-Beaune produz 37.500 hectolitros de vinho das três cores anualmente. 80% deles são tintos com perfis às vezes muito diferentes, mas todos são feitos a partir da casta pinot noir.

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