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Hermitage é uma das denominações mais famosas das Côtes du Rhône. A encosta íngreme da vinha tem vista para o Ródano e beneficia da máxima insolação ao longo do ano. A manutenção dos terraços requer uma enorme quantidade de trabalho para renovar os muros baixos, que estão sujeitos a goteiras e desabamentos de terras.
Por outras palavras, tudo aqui é feito manualmente: as máquinas não podem escalar as encostas.
Os vinhos tintos são feitos a partir de Syrah, com a possível adição de Roussanne e Marsanne em pequenas quantidades. São reconhecíveis à primeira vista pela sua cor escura típica das Côtes du Rhône. De grande requinte, estes vinhos tintos são poderosos e opulentos. Um pouco selvagens na sua juventude, ganham em redondeza e delicadeza após alguns anos na adega.
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